Comunicato stampa Travelexpo – Il menù degustazione da mille portate? È ormai tramontato. Oggi, sempre più spesso, la media di piatti ordinati è tre a testa: due piatti e un dessert, spesso in condivisione. E anche a casa la voglia di cucinare sta finendo per motivi di tempi e di esigenze alimentari.penne all’agrodolce

penne all’agrodolce

Non a caso, secondo gli esperti, entro il 2030 il nostro modo di mangiare cambierà radicalmente: stop al classico menu composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert e via libera a una contaminazione sempre più diffusa con le cucine straniere che vede protagonista il piatto unico accompagnato da poche portate condivise. 

Un trend che quest’anno per la prima volta verrà seguito anche da Penne all’Agrodolce, l’iconico concorso gastronomico rivolto ai giornalisti che torna dopo qualche stagione di assenza, nella serata inaugurale di Travelexpo, venerdì 10 aprile. 

Questa volta saranno sette i giornalisti che si cimenteranno nelle cucine del CdsHotels Città del Mare di Terrasini per la preparazione di un piatto tra tradizione e innovazione: Antonella Folgheretti di Radio Spazio Noi, porterà l’antipasto ‘Nel nome del padre’; Maria Mattina di Viaggi, arte e cucina proporrà lo ‘Sformatino di melanzane’; mentre Silvia Speciale di Travelnostop entrerà in gara con il ‘Fagottino di sapori dal mondo’. Quattro i piatti in gara nella sezione primi: Mariairene Savasta di RagusaOggi con le ‘Mezzelune siciliane…in terra’; Salvo Messina di Sicilia20news con ‘Calembur di pasta al pesto di pistacchi e gamberoni’; Mario Papa, direttore di Teleiblea, con il piatto ‘Sinner…già allo zafferano’; infine la freelance Silvia Donatiello con gli ‘Spaghetti all’avocado’. Dunque, 3 antipasti e 4 primi ma il dessert non mancherà: a prepararlo ci penseranno i pasticceri di Città del Mare sotto l’occhio attento del maître Gianfranco Balsamo, dello chef Giovanni Piscopo e del direttore del villaggio Dario Di Lorenzo.

I giornalisti-cuochi saranno valutati da una giuria popolare composta da espositori e ospiti di Travelexpo, e da una giuria tecnica composta da chef professionisti: Mario Puccio, docente di cucina e presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo; Rosario Seidita, presidente Regionale Unione Cuochi Siciliani; Salvatore Munacò, patron di Villa Adriana Golden Park; Gaetano Scarcella, membro della Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri. Quest’anno però ‘Penne all’agrodolce’ vedrà una madrina d’eccezione: Giusi Battaglia, nota al pubblico televisivo nazionale come Giusina in Cucina, infatti, presiederà la giuria tecnica. Le due giurie non dovranno solo valutare il gusto ma anche la presentazione e l’originalità della portata. 

Durante la serata, realizzata con il patrocinio dell’Associazione Siciliana della Stampa, a Giusina Battaglia verrà consegnata la targa di Magnifico del Turismo 2025 che non ha